如何从饮食预防贫血？

“民以食为天”，这话用在预防贫血上再合适不过，合理饮食就是预防贫血的一道 “坚固防线”。首先，多吃含铁丰富的食物，动物肝脏绝对是 “补铁利器”，每 100 克猪肝含铁量高达 22.6 毫克，牛肉、鸭血等也不逊色，它们所含的血红素铁吸收率高，就像身体里的 “快速通道”，能让铁迅速被吸收利用；植物性食物里，豆类、红枣、菠菜也含铁，不过吸收率低些，就像 “羊肠小道”，但别担心，搭配富含维生素 C 的水果就能打通 “任督二脉”，促进吸收，比如吃菠菜沙拉时加个橙子，酸酸甜甜的橙子能帮菠菜里的铁更好地进入身体。再者，孕妇、老人等特殊人群，对叶酸需求高，绿叶蔬菜是叶酸的 “绿色宝藏”，像菠菜、生菜，必要时还得服用叶酸制剂，给身体额外补充。均衡膳食，保证蛋白质、维生素摄入，不挑食、不偏食，长期坚持，就能大大降低贫血风险，让身体一直保持 “电量满格”。