升糖

人人中招！溶解牙齿、毁肾、升糖，你常吃的这一物，*20年超微创去眼袋是近期重点关注在中国人的餐桌上，除了美食，还有一种东西少不了，那就是——饮料。或是酒、或是果汁、或是凉茶……特别是在待客时，没有点喝的，就好像少了点什么。而且，随着人们物质生活水平的提高，饮料也已经脱离餐桌，甚至成为了人们的解渴必备。可是，您知道那些长期喝饮料的人，最后都怎么样了吗？牙齿掉光饮料当水喝，搞坏牙齿的案例并不少。如果您觉得文字不够直观，那么还可以看看下面这些高能图片（可能引起不适）：是不是觉得手里的饮料——突然不香了？那么，问题来了。一杯汽水罢了，怎么会那么可怕呢?因为，大部分饮料的PH值在2.2 - 4.9之间，而牙齿表面珐琅质的溶解临界PH值是5.5！如果你饮料不离口，就等于是把牙齿泡在这样的液体中，慢慢溶解!在医学领域，这一现象被称作“酸蚀症”。①患糖尿病据钱江晚报报道，萧山区中医院曾同时接诊过两名二十多岁的年轻人——小张和小雷。因为两人的病情很相像，所以护士们对他们的印象特别深刻。小张，24岁，平时在家从来不喝水，渴了就喝冰红茶，最多一天喝掉半箱。小雷，29岁，也是饮料控。前几天，两个小伙子都出现了同一个情况：体重迅速消瘦。小张一个月瘦了20公斤，小雷半个月瘦了近10公斤。两人一开始都没有当回事，误以为是太辛苦的原因。直到身体出现异常，才被家人送进医院。检查结果让人吓一跳——糖尿病酮症酸中毒！二人体内水、电解质、酸碱平衡已经严重紊乱，再不治疗甚至会危及生命！②肾脏结石日前，杭州日报报道了一个病例：18岁的杭州小伙小柯因为无尿到杭州某三甲医院就诊。一番问诊，急诊科医生得知，小伙子起初只是肚子痛、拉肚子，本以为和平时闹肚子一样，没想到小便也很快少了，这才赶到家附近医院看病。经过当地医院抗感染、补液等治疗后，小柯的腹泻开始慢慢好转，但此时医生发现，他的血肌酐水平却在进行性上升，甚至到了正常值上限的7倍多；肾小球滤过率为9ml/min，仅为正常水平的1/10。医生当机立断为他进行了血液透析治疗，帮助肾脏清除体内毒素。进一步肾穿刺活检后，医生惊奇发现，小柯多处肾小管内存在钙化样物，超声显示双肾存在多发结石。没错，小柯也是一名饮料控，每天2到3升的饮料下肚，虽然让他的精神愉悦，却也把肾脏累到“罢工”。③为什么饮料伤害这么大？答案就是——糖！那么，您知道一瓶饮料含有多少糖吗？浙大一院营养科高级营养师赵卫玉细拆解了18款热门饮料，得到如下结论：您看，这个含糖量可真是不容小觑。④经常关注健康的人一定知道糖分摄入过多的危害。比如诱发肥胖、糖尿病、高血压、代谢综合征，以及升高血尿酸水平、诱发痛风、加重肾脏负担等。同时，如果您喝的是碳酸饮料，还会使人体尿液中的钙大幅度增加，导致结石形成、骨质疏松等。小郎中在此不再赘述。无糖饮料行不行？答案是：不行。首先，您要知道什么是“无糖”。根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）的规定，无糖饮料指每100ml饮料中含糖量不高于0.5g。由此可见，无糖饮品只是饮料中含糖量少而已，但不等同于不含糖。其次，无糖饮品，通常采用人工甜味剂如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜等替代蔗糖、葡萄糖、果糖，以使饮料适口。虽然这种饮料不会引起血糖波动，但是，曾有研究表明:人工甜味剂，不仅不能起到预防和治疗疾病的作用，反而可能会造成机体代谢调控机制的紊乱。⑤这危害，可一点不比含糖饮料低！鲜榨果汁行不行？答案是：不行。我们且不讨论鲜榨果汁中的含糖量高、纤维素低的问题，仅从食物性味的角度去分析，它就不适用作一般饮料。其实，我国古代也有鲜榨汁，但不是用来享受，而是用于治病！尤其是在抢救一些阴液枯竭的人时，如果病人已经丧失了部分吞咽功能，就可以把药材或蔬果榨汁饮用，以滋补其阴津。此外，榨汁的方法还适用于治疗热病伤阴、高烧等疾病。传统名方五汁饮（荸荠、藕，甘蔗、梨、芦根）就有此功效。可是，如果一个人没有体热的症状，而一直将水果榨汁饮用，就完全是“阴上加阴”了，长此以往必伤正气。⑥因此，对于身体健康且牙口好的朋友，还是建议水果嚼着吃。最好的饮品是什么？来，我们一起大声说出来：温开水！没错，大家都懂。参考资料：①惠州市惠城区中医医院2016-9-18《一个真实案例告诉你，饮料是如何毁掉我们牙齿的》②钱江晚报2015-04-30《杭州两小伙一天喝3瓶饮料，一个月暴瘦40斤，原因竟是……》③广州日报2020-9-23《每天喝2至3升“快乐水”，00后小伙突然没尿了，父母慌了！医生紧急提醒》④浙大一院2020-6-8《饮料当水，血糖爆表？18款网红饮料测评，含糖量最高的，你万万想不到！》⑤科普中国2020-9-16《无糖饮品火了！真的不含糖不长脂肪吗？别掉进这些陷阱里！》⑥北京厚朴中医2018-10-23《为什么说果汁不是日常饮料 丨 徐文兵中医课》年轻美丽 是永远的梦想# 中医养生收藏好文章投诉医美 侯玉才易龄术研究所 无痕改变年龄热门资讯更多不做脸，再贵的护肤品你只能吸收百分之二十要想抗初老，皮肤管理少不了！这样使用精华液，能让你的护肤效果翻倍！皮肤过敏的甄别及处理常识返回分享去引流客服修改文章咨询

对于糖尿病患者来说，饮食中的碳水化合物对血糖的影响一直是关注焦点。而米饭和面食作为常见主食，糖尿病患者会疑惑：到底是吃米升糖快，还是吃面升糖快呢？ 首先，我们来看看米饭。米饭的主要成分是淀粉，淀粉进入人体后会被分解为葡萄糖，从而升高血糖。一般而言，普通白米饭的升糖指数大约在80-85左右，属于高GI值食物。这意味着它能快速被消化吸收，使血糖在短时间内迅速上升。但将白米饭换成糙米，情况就有所不同。糙米由于保留了外层的麸皮和胚芽，富含膳食纤维，其消化吸收速度相对较慢，升糖指数会降低到60-70左右，对血糖的影响相对缓和一些。 再看面食。常见的面食如馒头、面条等，其原料大多是小麦粉。精制小麦粉制作的面食，如白馒头，升糖指数也较高，大约在85-90之间，甚至比白米饭升糖还快。这是因为在制作过程中，小麦粉中的膳食纤维等成分可能有所损失，使得面粉更易被消化成葡萄糖。但如果是全麦面粉制作的面食，由于保留了更多的营养成分和膳食纤维，升糖指数会有所下降，大概在70-80左右，对血糖的冲击相对减弱。 然而，仅仅比较升糖指数并不能完全决定米饭和面食在糖尿病患者饮食中的优劣。食物的升糖速度还受到很多其他因素的影响。比如烹饪方式，无论是米饭还是面食，煮得越软烂，消化吸收就越快，升糖也就越快。同样，面条煮得时间过长、过于软烂，也会加快升糖速度。如果将米饭或面食与蔬菜、蛋白质食物搭配食用，升糖速度就会明显减缓，因为蔬菜中的膳食纤维和蛋白质食物中的蛋白质可以延缓碳水化合物的消化吸收，使血糖上升更为平稳。 对于糖尿病患者来说，不能简单地判定吃米还是吃面升糖快。白米和精制面食升糖速度都较快，而糙米和全麦面食相对温和。在饮食中，更重要的是合理选择主食种类，优先考虑粗粮，并注重烹饪方式和食物搭配，这样才能更好地控制血糖水平，让饮食成为糖尿病管理的有力助手，而不是血糖波动的“导火索”。 糖尿病

什么是食物升糖指数？食物升糖指数（Glycemic Index，简称GI）是用来衡量食物对血糖影响的一项指标。简单来说，它告诉我们一种食物吃下去后，会让血糖升高得有多快。GI值以0到100为范围：低GI食物（≤55）：升血糖慢，比如全麦面包、燕麦、苹果。中GI食物（56-69）：升血糖速度适中，比如米饭、全麦饼干。高GI食物（≥70）：升血糖快，比如白面包、土豆、糖果。想象一下，低GI食物是“温柔派”，让血糖平稳上升；而高GI食物是“急性子”，让血糖快速飙升。GI值为什么重要？对于血糖管理来说，控制血糖波动是关键。而食物的GI值直接决定了你吃完饭后，血糖是慢慢升高还是“坐过山车”。低GI食物的好处：它们让血糖升高更平缓，身体也能更好地管理胰岛素分泌，有助于稳定血糖。高GI食物的风险：它们让血糖快速升高，之后可能快速下降，容易引起饥饿感或低血糖反应，长期还可能导致胰岛素抵抗。因此，选择低GI或中GI的食物，对糖尿病患者、想要预防血糖异常的人，甚至健康人群，都很重要。什么影响食物的GI值？食物种类：富含纤维的食物，比如蔬菜、水果和全谷物，GI值通常较低。加工精细的食物，比如白米、白面，GI值通常较高。食物的烹饪方式：煮得时间越长，食物的GI值可能越高。例如，软烂的米饭比稍硬的米饭GI值高。食物的搭配：单独吃白米饭升血糖快，但如果配上一些蛋白质（如鸡肉）和健康脂肪（如牛油果），就能降低整体升糖速度。食物的酸度：含有酸性的食物（如柠檬、醋）能降低其他食物的GI值，比如用醋拌米饭能减少血糖波动。如何利用GI值控制血糖？优先选择低GI食物：主食可以选择糙米、全麦面包、燕麦等，代替白米饭和白面包。多吃富含纤维的食物，比如蔬菜、豆类和某些水果（如苹果、橙子）。搭配高GI和低GI食物：如果必须吃高GI食物（如土豆、白米饭），可以加点蛋白质（如鸡蛋）或脂肪（如坚果），降低整体GI值。少吃加工食品：加工零食、甜品往往是高GI食物，尽量减少摄入。注意烹饪方法：煮饭或煮面条时不要煮得太软，尽量保持“弹牙”的口感，这样GI值会更低。高GI食物一定不能吃吗？不一定！高GI食物并不是完全不能吃，而是需要控制量，并搭配其他低GI的食物一起吃，减少对血糖的冲击。例如，吃一小份白米饭时，可以搭配鸡肉、青菜和一勺醋，这样对血糖的影响会小很多。小结食物升糖指数是管理血糖的重要工具。通过选择低GI或中GI食物，合理搭配膳食，我们可以更好地稳定血糖，减少波动。不管是糖尿病患者，还是普通人，关注食物的GI值，都是迈向健康生活的一大步。从今天开始，学会选择“温柔派”食物，让血糖不再“坐过山车”！